Bourgogne Chardonnay od Domaine Humbert Frères je jediným bílým vínem vyráběným na této vinici.
Použití nových sudů během zrání (obvykle 12 měsíců) je omezeno na 30 % v některých ročnících, zatímco jiné ročníky mohou vyžadovat větší podíl (až 100 %). Víno je lahvováno po přirozeném dekantování a – jako vždy u Humbert Frères – bez filtrace.
Toto víno má krásnou zlatou barvu a neuvěřitelně jemnou a čistou vůni s tóny divokých květin, zralých exotických plodů a náznaky vanilky. Minerální charakter, který začíná již ve vůni a pokračuje i v chuti, pochází z hroznů z vysoko položené oblasti Hautes-Côtes de Nuits. Chuť je svěží a strukturovaná, s dobrou koncentrací ovoce a dlouhým, okouzlujícím závěrem.