Domaine Pierre Amiot et Fils, Morey-Saint-Denis Rouge, 2022

Toto čisté Pinot Noir se rodí z vinné révy ze 7 různých pozemků se stářím od 25 do 60 let. Spontánní fermentace probíhá v betonu za použití původních kvasinek mezi 50 % a 80 % v závislosti na ročníku. Zrání 15 měsíců.
Čiré rubínově červené víno s typickou vůní Cote de Nuits připomínající aroma drobného červeného ovoce, jako jsou třešně a maliny. Dobrá rovnováha mezi taninem a kyselinkou: strohé, ale elegantní a velkorysé víno, které nabízí zvláště perzistentní závěr. Zajímavý je potenciál stárnutí.